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Comment faire pousser l'estragon

Comment faire pousser l'estragon

La culture d'estragon français dans le jardin peut être délicate; l'estragon est souvent capricieux et déteste les racines humides et être dérangé. Pourtant, avec un peu de soin et de prudence, vous pouvez cultiver un patch d'estragon français florissant qui vous gardera bien approvisionné en herbes pendant les mois de printemps et d'été.

Comment planter de l'estragon

L'estragon français est mieux cultivé à partir d'une plante de départ. Recherchez de l'estragon du printemps aux mois d'été dans votre jardinerie ou commandez en ligne dans une pépinière réputée. Assurez-vous qu'il est étiqueté comme l'estragon français, et pas simplement comme «estragon».

  1. Sélectionnez la zone de plantation ou le conteneur. Étant donné que l'estragon français est une plante capricieuse à cultiver dans le jardin, il est préférable de le placer là où vous pouvez quelque peu contrôler les conditions du sol, de l'eau et de la température. Un lit surélevé dans un endroit ensoleillé, où il peut obtenir au moins 8 heures de soleil, est idéal, ou si vous vivez dans un climat qui subit du gel ou de la neige, plantez dans un contenant qui peut être ramené à l'intérieur pendant l'hiver.
  2. Préparez le sol. Si vous cultivez dans un pot, préparez le fond du pot avec du gravier et remplissez le contenant de terreau bien drainé. N'utilisez pas de terreau avec des granulés de contrôle de l'humidité, utilisez plutôt du terreau ordinaire mélangé à de la terre de jardin ordinaire. Si vous cultivez dans un lit surélevé à l'extérieur, préparez le lit avec de la terre de jardin en sac qui n'est pas trop chargée de fumier, ce qui pourrait brûler les racines de la plante. N'utilisez pas non plus de tourbe; l'estragon préfère les conditions légèrement alcalines.
  3. Préparez le trou de plantation. Les racines de l'estragon n'aiment pas être dérangées, pas même pour la plantation, ce qui signifie que vous devrez creuser votre trou de plantation pour que la ligne de sol rencontre le dessus du sol dans le pot. Autrement dit, plantez l'estragon au même niveau qu'il se trouve dans son pot actuel.
  4. Fertilisez, peut-être. Si vous plantez au printemps, fertilisez légèrement le trou de plantation avec un bon engrais à libération programmée, comme Miracle Gro Shake and Feed. Si vous plantez en hiver, vous n'avez pas besoin d'engrais. De même, si vous plantez à la fin de l'été, l'engrais pourrait déranger indûment les racines de la plante.
  5. Remplissez le trou de plantation, arrosez et paillez légèrement. Réglez l'estragon de sorte que sa ligne de sol rencontre la ligne de sol de la plate-bande surélevée (ou du planteur). Remplissez de terre, appuyez légèrement mais fermement pour que les racines de la plante soient en bon contact avec son nouveau sol. Arrosez et couvrez avec environ un demi-pouce de paillis, juste assez pour garder le soleil hors des racines et le sol humide.

Types d'estragon

TypeCaractéristiques gustativesCaractéristiques croissantes

français

Saveur d'anis copieuse, idéale pour les recettes

Capricieux; poussent à partir de plantes de démarrage; de plus en plus bas avec de jolies feuilles minces.

russe

Légère à sans saveur

Plus facile à cultiver; grande vivace; peut semer à partir de graines dans les climats plus chauds; plante attrayante

mexicain

Pas bon pour cuisiner; certaines utilisations médicinales.

Attrayant; plante rustique; attire les abeilles.

Comment prendre soin de l'estragon

Pour que l'estragon français prospère dans le jardin, il est important de protéger ses racines. Autrement dit, gardez la plante bien arrosée mais pas trop arrosée, et bien désherbée sans trop déranger les racines. Gardez une main légère avec tout ce que vous faites en ce qui concerne la plante.

Désherber l'estragon

Pour désherber l'estragon, soulevez les feuilles du sol et regardez attentivement le sol pour les mauvaises herbes. Il est préférable d'éliminer immédiatement les petites mauvaises herbes, avant que les racines de la mauvaise herbe ne s'emmêlent avec les racines de l'estragon. Si possible, arrachez l'herbe sans utiliser de désherbeur ou autre outil.

Vous pouvez également essayer de garder le sol autour de l'estragon paillé à une profondeur d'environ 1/2 "- 1". Cela devrait être suffisant pour éloigner la plupart des mauvaises herbes, mais recherchez régulièrement les mauvaises herbes.

Arrosage de l'estragon

Lorsque cela est possible, utilisez des micro-asperseurs ou un système d'irrigation goutte à goutte plutôt que d'arroser avec un tuyau. Les micro-arroseurs sont assez doux pour la plante d'estragon et gardent les feuilles propres.

L'estragon français a des racines assez peu profondes, donc pendant les mois d'été, vous devrez arroser quotidiennement. En hiver, lorsque la plante est morte, vous n'avez pas besoin d'arroser jusqu'à ce que de nouvelles pousses apparaissent au début du printemps.

Ne laissez pas le sol devenir détrempé; l'excès d'eau tuera la plante d'estragon.

Nourrir l'estragon

L'estragon ne semble pas trop difficile à obtenir des engrais. Trop peut brûler ses racines, il est donc préférable de ne pas utiliser de couverture de fumier. Utilisez plutôt un engrais commercial comme Miracle Gro Shake and Feed, Gro Power ou une fine couche de compost. Fertiliser au début du printemps quand une nouvelle croissance apparaît, et à nouveau à la fin de l'été, après avoir donné à la plante une «coupe de cheveux» estivale.

Récolte d'estragon

Pour utiliser l'estragon, il suffit de couper le brin avec des ciseaux ou un sécateur de jardin. Coupez la branche à mi-hauteur. Coupez les cheveux à toute la plante, en coupant tous les brins à mi-chemin, en juillet. Cela aidera la plante à envoyer plus de feuilles, vous gardant dans l'estragon jusqu'à la fin de l'automne ou même au début de l'hiver.

L'hivernage de l'estragon

L'estragon mourra au premier gel ou pendant les mois d'hiver les plus froids. Attachez doucement les tiges brunes au sol en prenant soin de ne pas déranger le sol. Paillez légèrement jusqu'à environ 1 "d'épaisseur. Pourvu que vous n'ayez pas trop de jours de gel, la plante d'estragon reviendra au printemps.

Conseil de plantation

L'estragon français a fière allure dans un lit surélevé de potager ou dans un jardin d'herbes aromatiques. Mais certaines herbes, comme l'origan, se répandent assez rapidement et peuvent étouffer une plaque d'estragon. Lorsque vous plantez parmi les herbes, essayez de planter de l'estragon avec des herbes qui ne sont pas sujettes à la propagation ou vous passerez beaucoup de temps à désherber et à lutter contre la propagation!

Utilisation d'estragon

L'estragon français dans la cuisine

Si vous cultivez de l'estragon français, il y a de fortes chances que vous le cultiviez pour une utilisation en cuisine. Ma façon préférée d'utiliser l'estragon français est comme arôme dans une salade de poulet. Voici ma recette:

Recette de salade de poulet à l'estragon

Ingrédients:

1 poitrine de poulet cuite, coupée en cubes ou râpée

2-3 longs brins d'estragon français (déchirer ou hacher les feuilles, jeter les tiges)

2 cuillères à soupe de mayonnaise

4-6 raisins, coupés en deux (facultatif)

2 cornichons ou cornichons, hachés

2 tranches de pain de blé

1 feuille de laitue

Instructions:

  1. Mélanger ensemble la poitrine de poulet en cubes, les feuilles d'estragon, les raisins, les cornichons et la mayonnaise jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  2. Monter le mélange de salade de poulet sur une tranche de pain de blé. Garnir d'une feuille de laitue et d'une deuxième tranche de pain pour faire un sandwich. Couper le sandwich en deux et servir.

Questions et réponses

Question: Mon estragon a déjà commencé à pousser! Je l'ai hiverné dans une cave froide. Les nouvelles pousses sont pâles car il n'y a pas de lumière là-bas. Dois-je l'amener dans la cuisine (chaud et sec) ou le mettre dans ma mini serre?

Répondre: Cela pourrait faire mieux dans votre serre extérieure, à condition que vous ne soyez pas dans une zone où la température est inférieure à 40 degrés. L'estragon est difficile à déplacer, donc si vous le mettez dans votre cuisine chaude où il peut pousser, puis que vous devez le transplanter plus tard, il peut subir un choc de transplantation. Alors, gardez-le dans une zone où sa croissance est aussi lente que possible jusqu'à ce que vous puissiez l'obtenir à l'extérieur et dans le jardin.

pylos26 d'Amérique le 05 juillet 2013:

Excellent texte et bons conseils sur l'entretien des herbes. J'aime saupoudrer des flocons de terragon français sur du poisson cuit au four. J'ai été ravi de fonder votre hub. Merci

KA Hanna (auteur) de America's Finest City le 05 juillet 2013:

Hé merci Kathryn, Stephanie et bien sûr Kawi! Appréciez vos commentaires et vos paroles aimables!

Kawika Chann de Northwest, Hawaii, Anykine place le 05 juillet 2013:

Beau travail copain d'étude - excellent travail, votre hub est superbe! Félicitations pour HOTD !!! Yay! Paix. Kawi.

Stéphanie Bradberry du New Jersey le 05 juillet 2013:

Merci pour l'information. Je n'ai jamais su que l'estragon serait difficile à cultiver. Je cultive beaucoup de mes herbes dans des contenants uniquement parce que je trouve que beaucoup d'entre elles peuvent devenir assez territoriales et envahir rapidement.

Kathryn de Windsor, Connecticut le 5 juillet 2013:

C'est un excellent article et utile pour quiconque s'intéresse à la culture de l'estragon. Je prévois de planter des herbes à un moment donné et je reviendrai sur ce hub le moment venu. J'aime aussi le fait que vous ayez fourni une liste des types d'estragon, et même une recette qui l'utilise. Bien joué, Prokidwriter! Aussi, félicitations pour HOTD. C'est au moins la seconde que vous avez gagnée, et c'est tout un exploit!

Passez une merveilleuse journée et profitez du trafic supplémentaire.

~ Kathryn

KA Hanna (auteur) de America's Finest City le 05 juillet 2013:

Merci tout le monde! J'apprécie vos commentaires et merci d'avoir lu mon hub! L'estragon est mon herbe préférée. Yay Tarragon!

RTalloni le 05 juillet 2013:

Merci pour ce regard sur l'estragon. Au plaisir d'essayer votre recette. Je n'ai pas ajouté cette herbe à mon jardin, mais la connaissance donne du pouvoir. :) Félicitations pour votre prix Hub of the Day! Épingler à mon jardinage: planche d'herbes.

JR Krishna d'Inde le 05 juillet 2013:

Jamais entendu parler de cette herbe auparavant.

Très intéressant à lire sur la culture de l'estragon français et son utilisation en cuisine.

rose-le planificateur de Toronto, Ontario-Canada le 05 juillet 2013:

J'ai su quand j'ai commenté cet article il y a quelques semaines que c'était définitivement du matériel HOTD. Félicitations, bien méritées! Prends soin de toi.

-Rose

Patricia Scott du centre-nord de la Floride le 05 juillet 2013:

Félicitations pour HOTD ... Je n'ai jamais cultivé d'estragon, ce sera donc très utile car je vais essayer. La recette semble délicieuse ... Les anges sont en route ps

Alison Graham du Royaume-Uni le 05 juillet 2013:

Merci beaucoup, j'ai vraiment aimé lire ceci et comme je n'ai pas encore d'estragon dans mon jardin, je suivrai vos conseils et chercherai une plante la prochaine fois que je visiterai la jardinerie. Félicitations pour un hub de la journée très bien mérité! Voté et épinglé.

KA Hanna (auteur) de America's Finest City le 16 juin 2013:

Si vous aimez le goût de la réglisse, essayez l'estragon! Il a l'air fabuleux dans le jardin aussi.

rose-le planificateur de Toronto, Ontario-Canada le 16 juin 2013:

J'utilise une variété d'herbes et j'ai un jardin d'herbes aromatiques. Je n'ai jamais planté d'estragon français mais maintenant vous avez piqué mon intérêt. Vous avez offert de bons conseils alors je pense que je pourrais en planter. Merci d'avoir partagé. (Voté)

-Rose


Voir la vidéo: Tailler lestragon (Janvier 2022).