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Comment récolter des herbes et des plantes comestibles dans votre quartier

Comment récolter des herbes et des plantes comestibles dans votre quartier


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Le butinage est facile

Le butinage peut être très facile et peut être fait dans le quartier où vous vous trouvez, mais veillez à ne pas ramasser des plantes qui se trouvent sur des routes très fréquentées où elles peuvent absorber les fumées polluantes de la circulation. Veillez à ne pas récolter des plantes qui auraient également été pulvérisées avec un herbicide, pour des raisons évidentes. Mais regardez autour de vous et voyez ce que vous pouvez découvrir. Il est vraiment surprenant de voir combien de plantes vraiment utiles poussent dans les régions où nous vivons, et pourtant la plupart des gens n'en ont pas la moindre idée et ignorent les plantes, ou vont peut-être jusqu'à les tuer comme des mauvaises herbes!

À titre expérimental, je n'ai passé que 30 minutes à voir quelles plantes je pourrais récolter dans une banlieue. Regardons ce que j'ai trouvé dans les jardins, sur les pelouses, le long des routes et des ruelles, dans les haies, dans un champ et dans les plates-bandes publiques.

La rose est une fleur comestible

C'était très facile de trouver des roses. Les pétales de rose sont comestibles et font un ajout coloré aux salades, les cynorrhodons de roses sauvages, sont une excellente source de vitamine C et peuvent être utilisés dans les tisanes, et les fleurs de rose parfumées une fois séchées sont un excellent ajout au pot-pourri.

Les roses poussent dans de nombreux jardins et parcs et les roses sauvages poussent dans les haies et les bois. Y a-t-il des roses chez vous?

Romarin

Romarin (Rosmarinus officinalis) est une herbe culinaire et médicinale très populaire de la grande famille connue sous le nom de Lamiacae. Il pousse à l'état sauvage dans certains endroits au Portugal et ailleurs en Méditerranée, mais il est plus couramment cultivé dans les jardins ici et dans de nombreuses régions du monde. Le romarin fait des buissons et a des feuilles persistantes en forme d'aiguille et des tiges ligneuses. Il porte des fleurs violacées le long de ses tiges supérieures. L'herbe entière est aromatique. Le romarin peut être utilisé en cuisine et est excellent avec de la viande et des plats salés ainsi que dans les soupes et les ragoûts. Il est bon pour la santé des cheveux et est souvent un ingrédient des shampooings. En tant que tisane, c'est un bon traitement contre le rhume et la grippe et on dit aussi que c'est bon pour la mémoire.

C'était l'une des herbes incluses dans la chanson Scarborough Fair de Simon et Garfunkel.

C'est dans de nombreux jardins ici et dans les bordures fleuries le long des routes et dans les parcs.

Sauge

Sauge (Salvia officinalis), comme le romarin, est une autre herbe dans les paroles de la chanson de Simon et Garfunkel: "Allez-vous à Scarborough Fair, persil, sauge, romarin et thym ..." Il est cultivé dans de nombreux jardins d'herbes aromatiques et dans des allotissements et de nombreuses parties de la monde. C'est une autre herbe médicinale et culinaire. La sauge est utilisée dans les soupes, les ragoûts et les farces. C'est une excellente tisane aux propriétés antiseptiques et toniques. Il aime une position ensoleillée et formera des buissons étalés bas. Il a cependant besoin d'un climat chaud pour fleurir. La sauge est une autre herbe des Lamiaceae.

Mélisse

Mélisse (Melissa officinalis) est encore une autre herbe aromatique de la famille des Lamiacées. Comme le romarin et la sauge, il est couramment cultivé dans les jardins. Il a une forte odeur de citron, d'où son nom. La mélisse peut être utilisée dans la cuisine pour aider à ajouter une saveur citronnée aux boissons, plats et desserts. C'est une plante vivace qui forme des touffes et elle donnera son arôme délicieux si vous meurtrissez légèrement son feuillage.

Couperets

Couperets (Galium aperine) est également connue sous le nom de goosegrass. Son nom Cleavers vient du fait que la plante "s'attachera" à vos vêtements et aux manteaux des animaux à fourrure. Il a de minuscules bavures pour les graines et de minuscules crochets sur les tiges et les feuilles des plantes qui l'aident à saisir tout ce sur quoi il traîne. beaucoup d'enfants aiment jouer à un jeu en se le jetant les uns aux autres. Le couperet est généralement considéré comme une mauvaise herbe, mais il est comestible. Il peut être cuit dans les verts de printemps et utilisé pour faire une tisane. Il contient beaucoup de silice et est donc bon pour les cheveux. Les graines de Cleavers, une fois séchées, torréfiées et moulues, remplacent le café.

Pissenlit

Pissenlit (Taraxacum officinale) est une plante herbacée et comestible très facile à trouver. Il est pratiquement cosmopolite dans sa distribution et pousse dans les pelouses, les pelouses, les terres arables, les terrains vagues et même dans les fissures du trottoir.

Bien que considéré comme une mauvaise herbe, le pissenlit est l'une des meilleures plantes comestibles. L'expert et auteur de la nourriture crue Markus Rothkrantz l'appelle un «superaliment». C'est parce que la plante entière peut être consommée et qu'elle contient beaucoup de vitamines et de minéraux. Les feuilles de pissenlit peuvent être consommées crues dans les salades, les fleurs peuvent être cueillies et utilisées comme base pour le vin de pissenlit, et les racines peuvent être séchées, torréfiées et moulues pour faire du café de pissenlit, qui est une boisson populaire vendue dans de nombreux magasins de santé.

Il a également des propriétés diurétiques et est utilisé en phytothérapie.

BIENFAITS DU THÉ AUX FLEURS DE PISSENLIT: Bienfaits pour la santé | Effets secondaires

Menthe poivrée

Menthe poivrée (Mentha x piperita) est l'une des nombreuses espèces et variétés de menthe. Ces plantes sont également dans les Lamiacées, comme certaines des herbes déjà détaillées. La menthe poivrée aime les sols humides et se répandra rapidement. Son parfum et sa saveur sont trop connus pour nécessiter une quelconque description et il existe d'innombrables produits aromatisés à l'huile essentielle de cette herbe. La menthe poivrée est très bonne pour la digestion lorsqu'elle est prise sous forme de thé. C'est une autre herbe culinaire et médicinale.

Capucine

La Capucine (Tropaeolum majus) est une fleur de jardin très populaire cultivée dans les jardins du monde entier. Il pousse également à l'état sauvage dans de nombreux endroits, y compris les îles Canaries et dans les pays du pourtour méditerranéen où il s'est naturalisé. Il a des feuilles arrondies et de jolies fleurs de couleur jaune, orange ou rouge. Ils sont suivis de graines vertes dures qui virent au brun en mûrissant. Les fleurs et les feuilles ont un goût épicé comme le cresson et se mangent très bien dans les sandwiches et les salades. Les graines peuvent être marinées comme substitut aux câpres.

Ortie

L'ortie piquante (Urtica dioica) et l'ortie romaine (U. pilulifera) les deux ont des poils piquants mais cette capacité à vous blesser disparaît lorsque les plantes sont cuites. Les jeunes feuilles et pousses constituent un excellent substitut aux épinards et peuvent être cuits de la même manière que les légumes verts de printemps. Ajouter une noix de beurre au moment de servir.

Les orties font également une très bonne tisane qui est utile pour aider à purifier le système et le thé contient beaucoup de fer qui aide à prévenir l'anémie. Les orties sont généralement considérées comme une mauvaise herbe, mais ce sont des plantes très utiles qui peuvent facilement être butinées.

Les orties ont également été utilisées pour fabriquer de la bière aux orties.

Mauve commune

Mauve commune (Malva sylvestris) est une autre plante très commune qui est considérée comme une mauvaise herbe. Il pousse sur des terrains vagues, sur des terres arables, le long des routes et à peu près partout où il a réussi à s'enraciner. Les feuilles et les fleurs de la mauve commune sont comestibles, tout comme ses graines qui ressemblent à de petites noix et sont connues sous le nom de «fromages de mauve». Les feuilles sont très pleines de mucilage. Ils peuvent être cuits comme verts ou frits dans de l'huile chaude pour produire des chips vertes. Les fleurs rose violacé sont très jolies et peuvent être consommées crues. La mauve commune a des feuilles presque arrondies en forme de lierre et les plantes atteignent un mètre ou plus de hauteur, bien qu'elles puissent être plus courtes. C'est l'une des très nombreuses plantes communes qui sont ignorées ou détruites, mais qui sont en fait très nutritives.

Sondage de recherche de nourriture

Le chardon-Marie trouvé en butinant au Portugal

Christine Hulme de SE Kent, Angleterre le 08 novembre 2019:

Grande info. Merci de m'avoir partagé et inspiré!

Steve Andrews (auteur) de Tenerife le 24 avril 2016:

Je suis heureux de vous avoir aidé. Merci pour vos commentaires.

Catherine principalement de Seattle, WA - USA - The WORLD le 23 avril 2016:

Vous avez tellement raison ... Je reconnais beaucoup de ces plantes, et certaines même comme étant comestibles - mais je ne les ai pas reconnues sous leur forme «naturelle». Mon mélange de salade de mauvaises herbes comestibles grandit. Merci pour l'information sur la recherche de nourriture. :)

Steve Andrews (auteur) de Tenerife le 22 avril 2016:

Merci pour vos commentaires! Je suis heureux que les informations ici soient utiles.

fae mazuni starshine le 22 avril 2016:

Ceci est très utile Steve .... merci ...


Voir la vidéo: COMMENT SAVOIR SI UNE PLANTE EST COMESTIBLE? (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Hania

    Je pense que tu as tort. Écrivez-moi en MP.

  2. Horton

    Je pense que vous faites une erreur. Discutons. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.

  3. Musa

    Il y a quelque chose là-dedans.

  4. Samuzil

    Je pense que tu as tort. Discutons-en.

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