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Camilla Gardens à Louisville pour mettre en valeur la ferme à la table

Camilla Gardens à Louisville pour mettre en valeur la ferme à la table

Je n'ai pas vu de ferme qui incarne le «continuum urbain-rural» comme la ferme Oxmoor, vieille de près de 250 ans, à Louisville, dans le Kentucky. Avec 8 acres de potagers, des cerceaux, une grange et un silo, c'est un instantané de toutes les choses rurales, c'est-à-dire si vous tournez le dos aux voitures qui dévalent la I-64, qui divise la propriété en deux. Cette ferme historique en activité abrite le seul programme d'éducation à la ferme de Louisville, The Food Literacy Project, et était l'un des arrêts de la visite de Camilla, la duchesse de Cornouailles avec le prince de Galles aux États-Unis la semaine dernière alors qu'ils visitaient des projets environnementaux et de développement durable. la ville.

La duchesse n'est pas étrangère au jardin. Dans le cadre de ses fonctions royales officielles, elle aide le prince Charles à promouvoir la production alimentaire locale et une alimentation saine et a même été surprise en train de faire du jardinage de guérilla, et sa visite a contribué à mettre en évidence les initiatives alimentaires et agricoles qui se déroulent dans l'État de Bluegrass. Pendant son séjour à la ferme, elle a planté de la rhubarbe et fait des pizzas faites maison avec des enfants de l'école élémentaire du club afterschool Field-to-Fork du Food Literacy Project et a rendu visite à Ivor Chodkowski, co-fondateur du Food Literacy Project et fermier de la propriété, qui, en en plus de fournir des produits frais pour l'organisation, exploite Field Day Family Farm (un programme de légumes ASC) et possède un restaurant de la ferme à la table au centre-ville de Louisville.

Depuis sa création en 2006, le Food Literacy Project a initié plus de 25 000 jeunes et leurs familles au concept d'un système alimentaire durable, en se concentrant particulièrement sur les zones mal desservies de la ville à risque de maladies liées à l'alimentation.

«Nous partageons la vision de Son Altesse Royale pour la durabilité, une alimentation saine et des communautés dynamiques», a déclaré la directrice générale Carol Gundersen, qui a accueilli la duchesse à son arrivée à la ferme. «Nous croyons que la santé humaine et la durabilité environnementale peuvent coexister, les enfants et les familles étant à l'origine de changements réels et durables dans leurs communautés.

Ces sentiments ont été repris par le prince Charles lui-même, alors qu'il s'adressait à un rassemblement à la cathédrale de l'Assomption plus tard dans la soirée. Il a souligné comment la priorité à la conservation peut non seulement conduire à des personnes et des communautés en meilleure santé, mais peut également avoir un impact économique important. Une grande partie de cela consiste à soutenir un environnement dans lequel les petites exploitations agricoles soucieuses du développement durable peuvent prospérer.

«Relocaliser vos systèmes alimentaires et encourager les nombreuses petites et moyennes exploitations qui entourent votre ville à réfléchir à la meilleure façon d'offrir des aliments produits localement ferait une énorme différence pour la durabilité à long terme de votre économie, surtout si une réelle attention était payé à la santé du sol », dit-il.

La ferme du prince Charles dans le Gloucestershire est gérée de manière biologique depuis 1986 et produit du lait, du bœuf, de l'agneau, du mouton, du porc, du blé, de l'orge, de l'avoine, du seigle, de la moutarde et plus de 70 variétés de fruits et légumes. Chez lui, Highgrove, près de 90% de l'énergie provient de sources renouvelables et 60% est produite sur place.

Plus de photos du projet d'alphabétisation alimentaire à Oxmoor Farm:

Tags Camilla Duchesse de Cornouailles, Projet d'alphabétisation alimentaire à la ferme Oxmoor


Voir la vidéo: La Ferme dEugénie: le clip de la visite.. (Janvier 2022).