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Cuisine universitaire canadienne avec des légumes cultivés dans des jardins sans sol

Cuisine universitaire canadienne avec des légumes cultivés dans des jardins sans sol

Cuisine universitaire canadienne avec des légumes cultivés dans des jardins sans solCuisine universitaire canadienne avec des légumes cultivés dans des jardins sans sol - Ferme urbainehttp://www.urbanfarmonline.com/images/news/tower-gardens.jpgUniversité Grant MacEwan, Tower Gardens, jardins sans terreUn projet pilote à l'Université Grant MacEwan cherche à changer le jardinage conventionnel.Un projet pilote à l'Université Grant MacEwan cherche à changer le jardinage conventionnel.Un projet pilote à l'Université Grant MacEwan cherche à changer le jardinage conventionnel.nouvellesCari Jorgensen25 septembre 2015

La convention dit que nous avons besoin de terre pour faire pousser nos légumes. Tower Gardens, un projet de l’Université Grant MacEwan en Alberta, au Canada, dit que non.

Le projet pilote utilise l'aéroponie pour cultiver les plantes dans des plates-formes qui ressemblent à des tours, sans sol - une pratique qui a en fait été développée et mise en place par Disney pour ses attractions EPCOT. Au lieu du sol, une solution nutritive est utilisée, rapporte Global News. «Il n'y a pas de sol, pas de parasites et tout est cultivé à partir de semences sur place», a déclaré Kris Bruckmann, directeur de la vente au détail et de l'hôtellerie chez MacEwan, à Global News.

Les services de restauration de l’université MacEwan sont gérés par Aramark et la société achètera également les produits - qui comprennent des poivrons, des tomates, de l’aneth, des herbes, des concombres, du basilic et de la sauge - cultivés dans les jardins de la tour. La nourriture qui y sera cultivée sera utilisée dans les événements avec traiteur, les repas préemballés et le bar à salade de la cafétéria de l'école, rapporte Global News. Pour Nathan Richuk, directeur du service MacEwan, avoir le jardin à proximité de la cuisine est merveilleux.

«Pouvoir marcher dans le parc, quelques centaines de mètres après la récolte, pour préparer un produit, est quelque chose que la plupart des endroits ne peuvent pas faire», a-t-il déclaré à Global News.

Capture d'écran via Global News Le projet Tower Gardens durera six mois avant que l'université ne décide si le projet sera utilisé à l'avenir.

Que pensez-vous du projet Tower Gardens? Doit-il être mis en œuvre dans les collèges et universités partout dans le monde?

25.09.2015 à 11h57]]>


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