Les collections

Soupe glacée à la laitue et au babeurre

Soupe glacée à la laitue et au babeurre


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

La laitue frisée dans une vinaigrette au babeurre est un favori de la country américaine de longue date. La recette combine cette saveur rurale classique avec la tradition française de la soupe de laitue réfrigérée.

Ingrédients


  • 3 cuillères à soupe de beurre, divisées
  • ¼ tasse d'échalotes finement hachées
  • 2 petites têtes de laitue Boston, Bibb ou Buttercrunch, feuilles séparées, rincées et séchées
  • ¼ tasse de persil frais haché
  • 6 tasses de babeurre
  • Sel et poivre au goût
  • Cayenne ou paprika pour garnir

Préparation

Versez le babeurre dans un grand bol ou une casserole. Dans une poêle à fond épais à feu moyen, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre. Ajouter les échalotes, augmenter le feu à moyen-vif et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient ramollies. Retirer du feu et ajouter les échalotes au babeurre en remuant bien.

Préparez la laitue en empilant plusieurs feuilles et en les enroulant ensemble. Trancher chaque rouleau en fines lanières.

Faites chauffer la cuillère à soupe de beurre restante dans la poêle et ajoutez les lanières de laitue. Faire sauter environ trois minutes, jusqu'à ce que la laitue soit fanée. Incorporer les lanières de laitue et le persil au mélange de babeurre et d'échalote, puis mélanger avec un mélangeur à immersion. Ajoutez du sel et du poivre au goût. Réfrigérez au moins trois heures.

Pour servir, verser dans des bols à soupe réfrigérés et saupoudrer de poivre de Cayenne ou de paprika. Pour 4 à 6 personnes.


Voir la vidéo: SOUPE DE CONCOMBRE ET CREVETTES شربة الخيار و القمرون (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Charlton

    J'aime votre idée. Je propose de le soulever pour une discussion générale.

  2. Tutaxe

    Absolument avec vous, c'est d'accord. Je pense, quelle est la bonne idée.

  3. Behrend

    De toute évidence, j'apprécie l'aide dans cette affaire.

  4. Burdon

    Quelle question gracieuse

  5. Vigal

    Maintenant que tout est devenu clair pour moi, j'apprécie l'aide dans cette affaire.

  6. Goltigore

    Bravo, fiction))))



Écrire un message