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Agriculteurs, dites simplement non aux drogues

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PHOTO: Hemera / Thinkstock

Utilisation d'antibiotiques chez les animaux de ferme: cette phrase à elle seule suscite la passion des agriculteurs et des consommateurs. Que vous gardiez 500 têtes de bétail ou que vous souhaitiez simplement acheter la viande la plus saine possible, vous vous êtes probablement fait une opinion sur ce long débat interminable.

La controverse sur les antibiotiques a d'abord frappé les projecteurs des médias en 2011, lorsqu'un projet de loi présenté au Congrès, dans un sens, a grondé les agriculteurs industriels pour leur usage abusif flagrant des médicaments, rendant plusieurs types d'antibiotiques disponibles uniquement pour traiter malade animaux. Trois ans plus tard, et maintenant, la communauté médicale s'associe enfin au gouvernement fédéral sur la question.

Début juin, l'American Medical Association a adopté une politique visant à soutenir officiellement les efforts fédéraux en cours visant à interdire les antibiotiques chez le bétail à des fins de croissance et à exiger que les ordonnances soient surveillées par un vétérinaire.

Pourquoi ce problème est toujours important
Malgré les allers-retours incessants sur l'utilisation excessive d'antibiotiques, les agriculteurs doivent évaluer comment leurs pratiques d'élevage pourraient affecter notre alimentation et la santé publique. Bien que la surutilisation non judiciaire d'antibiotiques chez le bétail ne soit pas le seul facteur de création de super-bogues résistants aux médicaments, la grande majorité des antimicrobiens vendus aux États-Unis sont utilisés dans l'élevage. En fait, 80 pour cent sont utilisés sur le bétail, principalement pour stimuler la croissance et réduire les maladies dans des conditions surpeuplées et stressantes.

Le problème géant de la résistance aux antibiotiques revient dans les médias grand public en ce qui concerne les cas d'infections incurables - vous avez entendu parler du SARM (résistant à la méthicilline Staphylococcus aureus), qui tue 19 000 Américains chaque année - et parfois en relation avec la nécessité de freiner la résistance ou de développer de nouveaux médicaments.

La Food and Drug Administration des États-Unis s'efforce de faire exactement ce que l'AMA promeut. Au moment d'écrire ces lignes, 26 fabricants de médicaments ont accepté de supprimer progressivement l'utilisation sous-thérapeutique d'antimicrobiens destinés à la médecine humaine chez les animaux destinés à l'alimentation et de cesser de vendre ces médicaments en vente libre d'ici décembre 2016.

Prendre parti
Personne ne suggère que les antibiotiques ne soient pas administrés aux animaux malades; au contraire, les antibiotiques ne devraient pas être administrés à des animaux en bonne santé, ce qui est une pratique courante courante dans l’agriculture industrielle. Si les règles de la FDA sont respectées, les vétérinaires et les agriculteurs industriels suivent les règles, et le projet de loi du Congrès - appelé Preservation of Antibiotics for Medical Treatment Act (PAMTA) in the House and Preventing Antibiotic Resistance Act (PARA) in the Sénat - passe, plusieurs belles choses pourrait prendre forme:

  • La résistance aux antibiotiques de certaines maladies pourrait être ralentie ou stoppée
  • Moins d'antibiotiques pénètrent dans les cours d'eau et les eaux souterraines
  • Nous n’aurions pas à débattre tout le temps pour savoir si les résidus d’antibiotiques dans la viande et les produits animaux ont un effet sur les personnes qui les consomment.
  • La gestion des fermes d'élevage industrielles devrait probablement être reconfigurée pour tenir compte d'un système plus humain et moins confiné

L’American Veterinary Medical Association est contre le PAMTA, affirmant que la loi limitera la capacité des vétérinaires à maintenir la santé animale. C'est vrai. Si les animaux continuent à être élevés dans des situations de confinement à stress élevé, ils ne parviendront pas à leur date de traitement sans l'aide d'antibiotiques.

D'un autre côté, des centaines de groupes de santé, d'environnement, d'agriculture, de protection des animaux, de religion, de lutte contre la faim et de travail sont pro-PAMTA, car les membres des organisations reconnaissent l'urgence insensée de mettre un terme à l'augmentation de la résistance aux antibiotiques.

Preuve scientifique en noir et blanc
Vous n’avez pas besoin de lire le texte entier de PAMTA ou de PARA, mais l’introduction de PARA vaut vraiment la peine d’être examinée, juste pour les informations justifiant l’importance du projet de loi. Je suis un peu informé sur ce problème, mais ces faits m'ont choqué:

  • En 1977, la FDA a conclu que nourrir le bétail à faibles doses d'antibiotiques pouvait favoriser le développement d'une résistance aux antibiotiques chez les bactéries. C'était il y a près de 40 ans, et rien n'a été fait!
  • Les enquêtes du Service d'inspection de la santé animale et végétale de l'USDA en 1999, 2001 et 2006 ont révélé que 84 pour cent des exploitations porcines de production, 83 pour cent des parcs d'engraissement pour bovins et 84 pour cent des fermes ovines administrent des antimicrobiens dans l'alimentation ou l'eau pour des raisons de santé ou de promotion de la croissance.
  • En mars 2002, l'US Geological Survey a trouvé des antibiotiques dans 48 pour cent des cours d'eau testés à l'échelle nationale.

Si vous n’êtes pas déjà convaincu de l’absurdité de ce problème, examinez d’autres problèmes liés à l’utilisation d’antibiotiques dans les fermes industrielles avec les informations de la campagne Pew Charitable Trusts sur la santé humaine et l’agriculture industrielle.

À ton tour
Voulez-vous voir la législation sur les antibiotiques du Congrès passer (ou échouer, d'ailleurs)? Faites-le savoir à vos représentants! Rendez-leur une visite (effrayant et prend du temps, je sais), décrochez le téléphone (effrayant mais efficace), ou envoyez une lettre ou un e-mail (pas difficile, mais pas aussi efficace qu'une visite ou un appel téléphonique). Rappelez-vous les coordonnées de vos représentants du Congrès et du Sénat dans le quiz pop dans ma toute première entrée News Hog, et faites-le bien.


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