Les collections

9 raisons d'ajouter un moulin à nourriture à votre cuisine de ferme

9 raisons d'ajouter un moulin à nourriture à votre cuisine de ferme


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

PHOTO: Shutterstock

Cet automne, alors que mon mari et moi avons cueilli des kakis dans les arbres de notre terre, nous nous sommes retrouvés dans le besoin d'un gadget de cuisine que je n'avais jamais utilisé dans le passé: un moulin à aliments. Bien que je sois tout à fait partisan d’ajouter à mon arsenal culinaire, je me méfie des outils aux utilisations singulières, en particulier de ceux qui semblent être facilement remplacés par des équipements modernisés. Cependant, aussi simple et démodé que le moulin à aliments me paraissait lorsque je l'ai mis la main pour la première fois, j'ai rapidement appris que c'était un outil dont ma cuisine ne pouvait plus se passer.

Beaucoup de gens ont d'abord pensé à propos de la minoterie: «Ne puis-je pas simplement utiliser mon robot culinaire?» Alors que les robots culinaires et les mélangeurs peuvent faire une grande partie du travail qu'un moulin à aliments peut faire, le produit qui en résulte ne correspond pas tout à fait. Un moulin à aliments se compose d'une manivelle fixée à un bol, généralement avec trois ou quatre disques perforés de différentes textures qui se fixent au fond du bol. Lorsque vous tournez la manivelle, une plaque de broyage écrase les aliments contre le disque perforé, faisant passer la pulpe désirée tout en tamisant la peau et les graines indésirables.

Bien que vous puissiez effectuer un travail similaire avec un robot culinaire ou un mélangeur associé à un tamis, un moulin à aliments fait le travail plus rapidement et plus efficacement. Pour nous, c'était la seule option pour traiter les kakis, qui ont une pulpe visqueuse qui ne se libère pas facilement des grosses graines et de la peau fine du fruit. Bien que cela prenne de l'espace dans les armoires de cuisine, le prix bas (environ 25 $ à 35 $ pour les versions standard) et la polyvalence de cet outil de cuisine oublié en valent la peine.

Si vous envisagez un moulin à aliments, voici quelques utilisations qui en valent la peine.

1. Soupes crémeuses

Les soupes crémeuses, comme la soupe à la courge musquée et aux pommes et les ragoûts de pommes de terre rustiques, sont les piliers de notre maison, et c'est là que les moulins à aliments excellent. Faites passer les ingrédients bouillis, cuits à la vapeur ou grillés dans le moulin pour obtenir une texture plus légère et plus aérée que ce que vous obtiendriez avec un mélangeur à immersion.

2. Fruits en purée pour friandises

Êtes-vous fan de gâteau fourré à la framboise ou de crème glacée avec un tourbillon de fraise? Avec un moulin à aliments, vous pouvez préparer à la main la garniture de vos friandises préférées sans faire d'histoires. Il vous permet de traiter les baies et les raisins tout en gardant les graines et la peau indésirables hors du produit final. Bien que vous puissiez toujours filtrer vos purées de fruits à l'aide d'un tamis et d'une cuillère en bois, un moulin à aliments gaspille moins de fruits et fait le travail à une vitesse record.

3. Trempette aux haricots

J'adore le houmous, mais je ne suis pas fan de la texture granuleuse de ma recette maison causée par le traitement des pois chiches avec la peau. Bien que j’ai lu des informations sur les moyens de retirer les peaux, pour moi, cela ne vaut pas la peine de faire une collation qui sera engloutie en quelques minutes. Cependant, avec un moulin à aliments, vous pouvez facilement transformer les haricots en une pâte lisse et consistante qui rehaussera votre jeu de houmous. Et ne pensez pas que les pois chiches sont le seul haricot que vous pouvez faire passer dans votre moulin: essayez les haricots noirs, les haricots pinto, les haricots cannellini ou votre haricot de haricot préféré.

4. Sauce tomate

De nombreux chefs et cuisiniers réputés ne seraient pas surpris en train de préparer de la sauce tomate sans l'aide de leur moulin. Après avoir cuit les tomates, faites-les simplement passer dans le moulin, puis mélangez avec vos ingrédients préférés. Il vous restera une sauce lisse, rouge et sans peau ni pépins.

5. Aliments pour bébé

Si vous envisagez de faire de la nourriture pour bébé pour votre bébé, un moulin est essentiel. Faites cuire vos fruits et légumes comme vous le souhaitez, puis passez-les dans le moulin pour obtenir une purée rapide qui peut être congelée ou en conserve pour un accès facile. Conservez-les en tant qu'aliments individuels ou préparez un repas gastronomique pour votre enfant avec des purées multi-aliments.

6. Viande hachée

Alors qu'un hachoir à viande est généralement utilisé pour transformer les viandes crues en viande hachée, un moulin à aliments peut être utilisé pour transformer vos restes cuits. Transformez cette dinde de Thanksgiving ou ce jambon de Noël en viande hachée pour les salades et les tartinades en utilisant votre moulin (et un peu de muscle).

7. Compote de pommes

Si vous n'utilisez votre moulin pour rien d'autre, utilisez-le pour la compote de pommes. Dans mes jours de pré-moulin, j'éplucherais et épépinerais mes pommes avant les transformer en sauce. Avec un moulin à aliments, vous pouvez vous épargner le temps, les efforts et les mains douloureuses de pelage et de carottage en les faisant passer à travers le moulin à aliments entiers après cuisine.

8. Purée de pommes de terre

Selon les passionnés, un moulin alimentaire produit une purée de pommes de terre plus moelleuse qu'un presse-purée, un presse-purée ou même un batteur électrique. Réparez votre moulin à aliments avec le plus petit disque perforé et broyez-le. Pour ajouter une touche supplémentaire à vos pommes de terre, vous pouvez même ajouter de l'ail entier cuit au moulin avant de les transformer.

9. Spaetzle

Si vous voulez faire un plat de nouilles maison qui impressionnera sans tout le travail nécessaire pour pétrir et aplatir les nouilles à la semoule typiques, tournez-vous vers le spaetzle. Ces nouilles aux œufs pochées allemandes ne nécessitent que quelques ingrédients et vous pouvez les servir avec la sauce traditionnelle au porc et aux champignons ou la garniture de votre choix. Fabriquez facilement le vôtre en combinant farine, œufs, lait, beurre et épices, puis passez la pâte dans votre moulin à aliments équipé du disque le plus grand.

Votre cuisine n’a pas besoin d’être équipée d’équipements sophistiqués et de haute technologie pour que vous puissiez savourer des plats frais de la ferme à la maison. Tournez-vous vers des gadgets de cuisine simples et éprouvés comme le moulin à aliments, et votre seule limite sera votre imagination.


Voir la vidéo: 35 ASTUCES DE CUISINE VRAIMENT INCROYABLES (Juin 2022).


Commentaires:

  1. Faektilar

    Je suis désolé, cela a gêné... Mais ce thème est très proche de moi. Est prêt à aider.

  2. Yash

    Je voudrais vous encourager à aller sur un site qui a beaucoup d'informations sur ce sujet.

  3. Waleis

    Cela n'a aucun sens.



Écrire un message