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Salade de poivrons grillés

Salade de poivrons grillés



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PHOTO: Lori Rice

En pleine période de récolte, vous avez beaucoup de produits à utiliser. Après tout, vous voulez profiter de tout ce travail acharné! Dans de tels cas, le plus simple est le mieux. C’est pourquoi cette salade de poivrons grillés est le plat d’accompagnement par excellence de l’été. Il met à profit les poivrons qui fleurissent dans votre jardin à cette période de l'année d'une manière qui titille vos papilles.

Rendement: 4 portions

Ingrédients

  • 4 poivrons, de préférence de couleurs mélangées
  • 1 oignon rouge moyen, coupé en tranches épaisses
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 cuillère à café vinaigre balsamique
  • 1/2 cuillère à café sel de mer finement moulu

Préparation

Chauffer le gril à 375 à 400 degrés F. Enduire légèrement la grille d'huile de cuisson. Placez les poivrons entiers sur le gril. Fermer le couvercle et cuire environ 15 minutes. Tournez toutes les quelques minutes pour noircir uniformément la peau. Une fois que les poivrons ont la peau noircie et ont ramolli, retirez-les du gril et placez-les dans un sac en plastique zippé pour les cuire à la vapeur. Sceller et mettre de côté.

Pendant que les poivrons refroidissent, gardez les rondelles d'oignon intactes et placez les tranches sur le gril. Cuire environ cinq minutes en retournant une fois pendant la cuisson. Retirez les oignons du gril et placez-les sur une planche à découper.

Coupez les oignons en petits morceaux et placez-les dans un bol moyen. Retirez les poivrons du sac. Décollez et jetez les peaux lâches et noircies. Retirez et jetez le noyau et les graines. Hachez les poivrons en petits morceaux et ajoutez-les dans le bol avec les oignons.

Arrosez les légumes d'huile d'olive et de vinaigre balsamique. Saupoudrez de sel. Mélangez tous les ingrédients et servez chaud ou à température ambiante.


Voir la vidéo: Salade De Poivrons Grillésfelfelchlita شليطةسلطة الفلفل حلو (Août 2022).